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आहार नाल - संरचनाकार्य और अंग


आहार नाल - संरचनाकार्य और अंग


आहारनाल पाचन तंत्र का एक प्रमुख अंग है। यह एक सतत पेशीय ट्यूब है जो शरीर से होकर गुजरती है और यह लगभग 8 से 10 मीटर लंबी होती है। यह 2 सिरों पर खुला होता हैजिसमें मुंह पूर्वकाल के अंत में और गुदा पीछे के छोर पर होता है।

आहार नाल भोजन को पचाने का कार्य करती है। यह इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ देता है और पचे हुए भोजन के अवशोषण में सहायता करता है।

 

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आहार नाल मिलकर बनता है:


• मुंह

मुंह वह हिस्सा है जहां भोजन आहार नली में प्रवेश करता है। यह आहारनाल का सबसे ऊपरी भाग है और ऊपरी होंठ और निचले होंठ से बंद होता है। यहीं से भोजन का सेवन शुरू होता है।

 

• लार ग्रंथियां

लार लार ग्रंथियों द्वारा निर्मित होती है और फिर जब हम खाते हैंसूंघते हैं या भोजन के बारे में सोचते हैं तो इसे मुख गुहा में छोड़ दिया जाता है! जब भोजन मुंह में प्रवेश करता हैचबाना (भोजन को चबाने की प्रक्रिया) भोजन को छोटे कणों में तोड़ देता हैजो बदले में लार में एंजाइमों को टूटे हुए भोजन पर कार्य करने में मदद करता है।

लार ग्रंथियों के तीन मुख्य जोड़े हैं: सबमांडिबुलरपैरोटिड और सबलिंगुअल। चबाने (भोजन चबाने) की प्रक्रिया के दौरान भोजन लार के साथ मिल जाता हैचबाया हुआ भोजन के अंतिम परिणाम को बोलस के रूप में जाना जाता है।

 

• दांत

एक वयस्क मेंमुख गुहा में 32 दांत मौजूद होते हैं। हमारे दांत भोजन को काटने और पीसने में हमारी मदद करते हैं। कृन्तक और नुकीले (सामने के दाँत) का उपयोग भोजन को काटने और फाड़ने के लिए किया जाता हैजबकि बाइसेप्सिड्स और दाढ़ (दांत आगे पीछे) कुचलते और पीसते हैंजो बदले में भोजन को छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं जो पचाने में आसान होते हैं।

 

• जीभ

जीभ एक ऐसा अंग है जिसका आकार त्रिभुजाकार होता है। यह मांसल और मांसल है। यह मुख गुहा के तल के साथ स्थित है।

जीभ भोजन को लार के साथ मिलाकर पाचन में सहायता करती है। भोजन को लार के साथ मिलाने के बादजीभ और नरम तालू (मुंह की छत) चबाये हुए भोजन को ग्रसनी की ओर और अन्नप्रणाली के नीचे धकेलते हैं। जीभ की ऊपरी (ऊपरी) सतह में विभिन्न प्रक्षेपण होते हैं जिन्हें पैपिला कहा जाता है। इन सभी पैपिल्ले में संवेदी रिसेप्टर्स होते हैं जिन्हें स्वाद कलिका के रूप में जाना जाता है। ये असंख्य स्वाद कलिकाएँ हमें भोजन के स्वाद को निर्धारित करने में मदद करती हैं। यदि यह इन सूक्ष्म सहायकों के लिए नहीं होतातो भोजन उतना महान नहीं होता जितना हम इसे मानते हैं!

 

• ग्रसनी

ग्रसनी मुंह के पीछे मौजूद होती है। यह मुंह से अन्नप्रणाली में संक्रमण का क्षेत्र है। हम जिस भोजन को निगलते हैं और जिस हवा में हम सांस लेते हैंदोनों के लिए यह एक सामान्य मार्ग है। ग्लोटिस ग्रसनी में मौजूद श्वसन पथ के उद्घाटन का नाम है और यह एपिग्लॉटिस द्वारा संरक्षित हैजो एक कार्टिलाजिनस फ्लैप है। भोजन के अंतर्ग्रहण (निगलने) के दौरानएपिग्लॉटिस श्वासनली (श्वासनली) को बंद कर देता है। यहबदले मेंभोजन को श्वसन पथ में प्रवेश करने से रोकने में मदद करता है और भोजन की आकांक्षा को रोकता है।

 

• एसोफैगस

अन्नप्रणाली एक पेशीट्यूबलर संरचना है जो पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों की उपस्थिति में ग्रसनी से पेट तक बोलस को स्थानांतरित करती है। एक सामान्य वयस्क में यह लगभग 25 सेंटीमीटर लंबा होता है। इसमें मौजूद उपकला कोशिकाएं श्लेष्मा स्रावित करती हैं जो बोलस के सुचारू संचलन में सहायता करता है। जब बोलस पेट तक पहुंचने वाला होता हैतो एक वाल्व जैसी संरचना जिसे ओसोफेजियल स्फिंक्टर या कार्डियक स्फिंक्टर कहा जाता हैआराम करती है और बोलस को पेट में जाने देती है।

 

• पेट

पेट एक लोचदार थैली की तरह होता है जो अत्यधिक मांसपेशियों की दीवारों से बना होता है और यह डायाफ्राम के ठीक नीचे स्थित होता है।

 

पेट को 5 भागों में बांटा जा सकता है। वे:

1. हृदय पेट,

2. कोष पेट,

3. शरीर,

4. एंट्रम पेट और

5. पाइलोरिक पेट।

 

पेट की दीवारें चार परतों से बनी होती हैं।

(अंदर से बाहर की ओर) म्यूकोसामस्कुलर म्यूकोसासबम्यूकोसा और मस्कुलरिस एक्सटर्ना।

 

पेट का हृदय भाग अन्नप्रणाली से जुड़ा होता है। वह जंक्शन जहां अन्नप्रणाली पेट में खुलती हैएक स्फिंक्टर द्वारा संरक्षित होती है जिसे कार्डियक स्फिंक्टर कहा जाता है। यह स्फिंक्टर भोजन के पेट में प्रवेश करते ही निगले हुए भोजन और एसिड को फिर से घुटकी में प्रवेश करने से रोकता है। यह स्फिंक्टर केवल तभी आराम करता है जब कोई व्यक्ति निगलता है या उल्टी करता है।

 

पेट की एपिथेलियम ऑक्सीनटिक या फंडिक ग्रंथियों के रूप में जानी जाने वाली संरचनाओं की तरह गहरे गड्ढे बनाती है जहां मुख्य कोशिकाएं पेप्सिन के एक निष्क्रिय रूप (अग्रदूत) का उत्पादन करती हैं जिसे पेप्सिनोजेन के रूप में जाना जाता है। यह पेप्सिनोजेन प्रोटीन के क्षरण में मदद करता है। उपकला कोशिकाओं द्वारा पेप्सिनोजेन का स्राव पेट की कोशिकाओं के स्व-पाचन को रोकता है। उपकला कोशिकाओं द्वारा उत्पादित पेप्सिनोजेन के अलावागॉब्लेट कोशिकाएं भी बलगम उत्पन्न करती हैं जो पेट की कोशिकाओं के आत्म-पाचन को रोकने में मदद करती हैं।

 

तंत्र - पेट पाचन में रासायनिकसाथ ही यांत्रिक कार्य करता है।

यांत्रिक कार्य मेंपेट की ऊपरी अनैच्छिक मांसपेशियां अधिक भोजन को संग्रहीत करने के लिए आराम करती हैं और निचली मांसपेशियां पेट के गैस्ट्रिक रस के साथ भोजन को मिलाने और मथने के लिए लयबद्ध रूप से सिकुड़ती हैं।

रासायनिक क्रिया मेंहाइड्रोक्लोरिक एसिडजो मुख्य गैस्ट्रिक एसिड है और पेप्सिनगैस्ट्रिक एमाइलेजलाइपेज और जिलेटिनस जैसे गैस्ट्रिक एंजाइम भोजन के आगे टूटने में मदद करते हैं।

यह टूटा हुआ भोजन एक गाढ़े मलाईदारअर्ध-ठोस पदार्थ में बदल जाता है जिसे चाइम कहा जाता हैजिसे बाद में छोटी आंत (डुओडेनम) में धकेल दिया जाता है।

 

छोटी आंत

मानव आंत को छोटी आंत और बड़ी आंत में बांटा गया है। अतः छोटी आंत आंत का ऊपरी भाग है जो पेट के बाद और बड़ी आंत से पहले आता है। इसमें विभाजित है:

 

1. ग्रहणी:

यह छोटी आंत का वह हिस्सा होता है जो सबसे पहले आता है और यह पेट के निचले सिरे से शुरू होकर जेजुनम​​​​तक फैलता है। यह वह विभाजन है जिसमें एंजाइमों का उपयोग करके रासायनिक पाचन होता है।

 

2. जेजुनम:

यह छोटी आंत का केंद्र विभाजन है जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के अवशोषण में अत्यधिक शामिल होता है। जेजुनम ​​​​की आंतरिक सतहइसकी श्लेष्मा झिल्लीविली नामक छोटेउंगली जैसे अनुमानों से ढकी होती हैये विली आंत की सामग्री से पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए उपलब्ध ऊतक के सतह क्षेत्र को बढ़ाते हैं।

 

3. इलियम:

यह जेजुनम ​​​​और बड़ी आंत के बीच का हिस्सा है। यह छोटी आंत का आखिरी और सबसे लंबा हिस्सा होने की संभावना है। इलियम का मुख्य कार्य कोबालिन (विटामिन बी 12), पित्त लवणऔर पाचन के किसी भी अन्य उत्पादों को अवशोषित करना है जो जेजुनम ​​​​को अवशोषित करने के लिए संभव नहीं थे।

 

• बड़ी

बड़ी आंत श्रोणि के दाहिने इलियाक क्षेत्र से शुरू होती हैठीक नीचे या दाहिनी कमर परफिर इसे छोटी आंत के निचले सिरे से जोड़ दिया जाता है। यह आमतौर पर लंबाई में लगभग 1.5 मीटर (4.9 फीट) हैजो कि आहार नहर की पूरी लंबाई का लगभग 1/5 है।

बड़ी आंत बचे हुए अपचनीय खाद्य पदार्थ और शौच से पहले कॉम्पैक्ट मल (गुदा नहर के माध्यम से शरीर से नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट को बाहर निकालने की प्रक्रिया) से पानी के अवशोषण में सहायता करती है।

 

बड़ी आंत के अंग:

 

1. परिशिष्ट:

यह एक आंतरिक अंग है जिसका अपना कोई ज्ञात उपयोग नहीं है और यह सीकुम की निचली सतह से जुड़ा होता है।

 

2. सीकुम:

यह एक थैली जैसी संरचना होती हैजो आमतौर पर पेरिटोनियल होती हैऔर इसे वह हिस्सा माना जाता है जहां से बड़ी आंत शुरू होती है।

 

3. बृहदान्त्र:

बड़ी आंत के हिस्से को पाचन तंत्र का आखिरी हिस्सा कहा जाता है। यह इलियम के बाद और गुदा से पहले आता है। बृहदान्त्र के भाग हैं:

 

A. आरोही बृहदान्त्र:

बृहदान्त्र का वह भाग जो पेट के ऊपर बना रहता है।

 

B. अनुप्रस्थ बृहदान्त्र:

बृहदान्त्र का वह भाग जो उदर गुहा की चौड़ाई में यात्रा करता है।

 

C. अवरोही बृहदांत्र:

बृहदान्त्र का वह भाग जो सिग्मॉइड बृहदान्त्र की शुरुआत की ओर नीचे की ओर जाता है (उतरता है)।

 

D. सिग्मोइड कोलन:

यह बड़ी आंत का एस-आकार का हिस्सा हैजो कोलन का आखिरी हिस्सा भी हैजो मलाशय में समाप्त होता है। कब्ज के दौरानइस बृहदान्त्र पर तनाव व्यक्ति को डायवर्टीकुलिटिस के उच्च जोखिम में डाल सकता है।

 

4. मलाशय

मलाशय को बड़ी आंत का अंतिम भाग माना जा सकता है जिसमें गुदा नहर में जाने से पहले मल अस्थायी रूप से जमा हो जाता है। इसकी लंबाई लगभग 15 सेंटीमीटर है और इसे दो भागों में विभाजित किया गया हैअर्थात् मलाशय उचित और गुदा नहर।

 

• गुदा

गुदा छिद्र या गुदा आहारनाल के अंत में खुलता है जो शौच या उत्सर्जन (शरीर से मल त्याग की प्रक्रिया) की सुविधा प्रदान करता है। वृत्ताकार मांसपेशियां (स्फिंक्टर्स) गुदा के चारों ओर होती हैं और इन स्फिंक्टर्स का मल पदार्थ को पकड़ने और छोड़ने पर नियंत्रण होता है। बाहरी गुदा दबानेवाला यंत्र के विपरीतआंतरिक गुदा दबानेवाला यंत्र क्रिया में अनैच्छिक है। इसलिए जब कोई व्यक्ति शौच करने की कोशिश करता हैतो वह बाहरी दबानेवाला यंत्र है जो नियंत्रित कर रहा है क्योंकि आंतरिक दबानेवाला यंत्र को स्वेच्छा से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है।

 

 

 

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)


Q1. बड़ी आंत क्या है और इसके अंग क्या हैं?


उत्तर। बड़ी आंत आहार नाल का एक हिस्सा है जो श्रोणि के दाहिने इलियाक भाग से शुरू होती है जो दाहिनी कमर पर या उसके नीचे स्थित होती है। यह बचे हुए खाद्य पदार्थ के पाचन और पानी के अवशोषण में मदद करता है। बड़ी आंत में निम्नलिखित भाग होते हैं:

 

अनुबंध:

यह एक आंतरिक अंग है जिसका मनुष्यों में अधिक उपयोग नहीं होता है और यह सीकुम की निचली सतह से जुड़ा हुआ पाया जाता है।

 

सीकुम:

यह एक थैली जैसी पेरिटोनियल संरचना है और इसे आमतौर पर बड़ी आंत की शुरुआत माना जाता है।

 

बृहदान्त्र:

बड़ी आंत का अंतिम भागइसे आरोही बृहदान्त्रअनुप्रस्थ बृहदान्त्रअवरोही बृहदान्त्र और सिग्मॉइड बृहदान्त्र में विभाजित किया जाता है।

 

प्रश्न 2. पेट  Amashay (Stomach) के कार्यों की व्याख्या करें।

उत्तर। पेट भोजन के पाचन में यांत्रिक और साथ ही रासायनिक कार्य करता है। यांत्रिक कार्य के संदर्भ मेंपेट की ऊपरी अनैच्छिक मांसपेशियां अधिक भोजन के भंडारण के लिए आराम करती हैंजबकि निचली मांसपेशियां पेट में मौजूद गैस्ट्रिक रस के साथ भोजन को मथने और मिलाने के लिए लयबद्ध रूप से सिकुड़ती हैं। रासायनिक क्रियाओं मेंपेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेप्सिनगैस्ट्रिक एमाइलेजजिलेटिनस और लाइपेज जैसे एंजाइमों की क्रिया के साथ भोजन को और अधिक तोड़ने में मदद करता है।

 

Q3. गुदा क्या है?

उत्तर। गुदा या गुदा छिद्र आहारनाल के अंत में मौजूद उद्घाटन है। उद्घाटन शौच या मल त्याग की सुविधा देता हैशरीर को आंतों के रूप में छोड़ने वाले अपचित या अपशिष्ट भोजन की प्रक्रिया। मल पदार्थ को पकड़ना और छोड़ना गुदा के आसपास की गोलाकार मांसपेशियों या स्फिंक्टर्स द्वारा नियंत्रित होता है। बाहरी गुदा दबानेवाला यंत्र की मांसपेशियां स्वैच्छिक होती हैं जबकि आंतरिक गुदा दबानेवाला यंत्र की मांसपेशियां प्रकृति में अनैच्छिक होती हैं। गुदा तकनीकी रूप से आहार नाल का अंतिम भाग है।

 

प्रश्न4. मुझे आहार नाल का विस्तृत विवरण कहाँ मिल सकता है?

उत्तर। यदि आप एलिमेंटरी कैनाल एनाटॉमी को विस्तार से समझना चाहते हैंतो आप इसे वेदांतु की आधिकारिक वेबसाइट पर पा सकते हैं। वेबसाइट पर उपलब्ध कराई गई जानकारी आहार नाल की गहराई से जानकारी देती है। यहाँआपको आहार नाल के विभिन्न भागों के बारे में जानकारी के साथ-साथ इनमें से प्रत्येक भाग का विस्तृत विवरण मिलेगा। इसके अलावाआपकी समझ के लिए आहार नाल के प्रत्येक भाग और उनसे जुड़े तंत्रों से जुड़े कार्यों पर भी विस्तार से चर्चा की गई है।



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